Cytryna Skórka Suszona

Description

Cytryna zwyczajna, pochodząca pierwotnie z południowych Chin, obecnie nie rośnie dziko tam, lecz jest szeroko uprawiana w krajach śródziemnomorskich w Europie oraz w Stanach Zjednoczonych. Jej owoce są znane ze swojej bogatej zawartości witaminy C, co czyni je cenionymi ze względu na ich lecznicze właściwości, szczególnie w zapobieganiu szkorbutowi, co odkryto już w XVIII wieku. Cytryny są powszechnie wykorzystywane głównie w kuchni ze względu na ich bogactwo witamin i mikroelementów, takich jak potas, wapń, fosfor, magnez, cynk, żelazo i sód, oraz witaminy A, E, B1, B2, B3, B6, C i P (rutyna). Zawierają również pektyny, bioflawonoidy, kumaryny i znaczne ilości olejków eterycznych, w tym do 70% limonenu.

Według dostępnej literatury, owoce cytryny mają następujące właściwości:

• Ekstrakt z cytryny był zalecany jako środek łagodzący objawy zatruć pokarmowych oraz w problemach z wątrobą i wydzielaniem żółci.
• Skórka cytryny posiada potwierdzone działanie antybakteryjne, przeciwwirusowe i wzmacniające.
• Pomaga w walce z przeziębieniem i grypą oraz ułatwia pokonanie zapaleń górnych dróg oddechowych.
• Wspomaga działanie leków obniżających ciśnienie krwi i pomaga w obniżaniu poziomu “złego” cholesterolu.
• Łagodzi zaparcia, przeciwdziała rozwojowi cukrzycy, przyspiesza trawienie i wspomaga proces odchudzania.

Sposób przygotowania:

• Skórkę cytryny można wykorzystać do przygotowywania różnego rodzaju słodkich wypieków, dodając im lekko kwaskową nutę.
• Może być dodawana do ciast, kremów, musów, lukrów i koktajli owocowych.
• Dodana do domowych przetworów, działa jak naturalny konserwant i zapobiega rozwojowi grzybów i pleśni.
• Nadaje smak sokom, kompotom i alkoholowym nalewkom.

Informacje te zostały zaczerpnięte z dostępnej literatury i źródeł internetowych.