Czosnek Niedźwiedzi

Czosnek niedźwiedzi, spokrewniony z zwykłym czosnkiem, posiada wszystkie jego zdrowotne właściwości, ale cechuje się nieco delikatniejszym smakiem. Zwykle spożywa się jego liście, które zawierają allinę – bezwonny związek siarki. Po pokrojeniu, allina reaguje z tlenem, przekształcając się w aromatyczną allicynę, która jest bogata w dobroczynne związki siarki.

Czosnek niedźwiedzi jest bogatym źródłem adenozyny, istotnego związku organicznego wspierającego procesy biochemiczne w organizmie. Zawiera także selen oraz witaminy: C, E i A, w 20-krotnie większych ilościach niż czosnek hodowlany. Jest to skarb dla osób walczących z nałogiem palenia, ponieważ działa jako odtruwacz organizmu, wspomagając produkcję śluzu w oskrzelach.

Według literatury, czosnek niedźwiedzi może być skutecznym środkiem łagodzącym następujące dolegliwości:

• Odtruwa organizm, usuwając metale ciężkie, pestycydy i inne toksyczne związki.
• Likwiduje pasożyty w organizmie, działa jako skuteczny i tani środek przeciwpasożytniczy.
• Oczyszcza górne drogi oddechowe i stymuluje wydzielanie żółci.
• Działa przeciwnowotworowo dzięki zawartości adenozyny.
• Posiada właściwości antybiotyczne i antygrzybicze, zwalczając bakterie i drożdżaki.
• Pomaga w zapobieganiu chorobom serca, reguluje poziom cholesterolu i rozrzedza krew.
• Wspomaga trawienie i eliminuje szkodliwe związki zawarte w wysoko przetworzonych produktach spożywczych.

Sposób przygotowania:

• Czosnek niedźwiedzi warto dodawać do potraw mięsnych i rybnych, zarówno świeży, jak i suszony.
• Można go również dodawać do zup i sosów pod koniec gotowania, aby zachować jego wartości odżywcze.
• Nalewkę można przygotować, maczając drobno pokrojone liście w 40-procentowym alkoholu przez 2-3 tygodnie, codziennie wstrząsając. Po odcedzeniu nalewki można spożywać łyżeczkę dziennie.

Nalewka ta pomaga w walce z przeziębieniem i chorobami układu krążenia.

Informacje te zostały zaczerpnięte z dostępnych źródeł literaturowych oraz internetowych.