Sól peklowa

Sól peklowa o wadze 100g to produkt naturalny najwyższej jakości, starannie pakowany w opakowanie typu “doypack” z praktyczną struną, co pozwala na zachowanie długiej świeżości. Można wielokrotnie otwierać i zamykać opakowanie, co jest istotne podczas przechowywania i transportu.

Doskonale sprawdza się do przygotowywania mięs i domowych wędlin. Sól peklowa to mieszanka soli kuchennej i substancji konserwujących, stosowana od wieków jako naturalny sposób na konserwację żywności. Proces peklowania polega na wyciąganiu wody z mięsa, co ogranicza rozwój bakterii i przedłuża trwałość produktów. Dzięki peklowaniu mięso staje się kruche, delikatne, o wyrazistym smaku i apetycznym kolorze.

Peklowanie może odbywać się na mokro lub na sucho. W przypadku peklowania na mokro, sol peklową rozpuszcza się w wodzie, a kawałki mięsa zanurza się w tak przygotowanej solance. Natomiast w peklowaniu na sucho kawałki mięsa dokładnie natrze się mieszanką peklującą ze wszystkich stron.

Zapeklowane mięso należy następnie poddać obróbce termicznej, takiej jak pieczenie, wędzenie lub sparzenie.

Opakowanie zawiera 100g soli peklowej, a składniki to: chlorek sodu, azotyn sodu E250 (0,5-0,6%) oraz żelazocyjanek potasu E536.

Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, niedostępnym dla dzieci. W zakładzie pakowane są również inne produkty, takie jak migdały, różne orzechy, sezam, soja oraz produkty zawierające gluten. Pomimo staranności, prezentowany produkt może zawierać śladowe ilości glutenu.

UWAGA! Sól przeznaczona jest do peklowania mięsa i nie nadaje się do bezpośredniego spożycia.