Papryka Chili

Description

Papryka chili to powszechnie używana nazwa, odnosząca się do różnych odmian papryki o ostrych właściwościach smakowych. Wszystkie te odmiany należą do rodziny psiankowatych i są wykorzystywane głównie jako przyprawa, dodając potrawom pikantnego smaku. Historia papryki chili sięga starożytności, a jej pierwsze zastosowanie miało miejsce na Karaibach. Później została rozpowszechniona na całym świecie dzięki Aztekom. Papryka chili jest bogata w składniki prozdrowotne, takie jak witamina C, witamina B6, witamina A i kapsaicyna. Dodatkowo zawiera potas, mangan, magnez i żelazo.

Według literatury papryka chili posiada następujące właściwości zdrowotne:

• Kapsaicyna, zawarta w papryczce chili, wspomaga ochronę serca poprzez obniżanie poziomu cholesterolu we krwi i rozpuszczanie fibryny, która może prowadzić do tworzenia się zakrzepów.
• Papryka chili może przyspieszyć metabolizm i spalanie tłuszczu oraz zwiększyć produkcję ciepła w organizmie.
• Spożywanie chili może złagodzić bóle głowy, migreny i bóle zatok, a także oczyścić drogi oddechowe podczas przeziębienia.
• Kapsaicyna może pomóc w zapobieganiu niektórym rodzajom nowotworów.
• Papryka chili dostarcza również niezbędnych witamin i błonnika pokarmowego, korzystnie wpływających na pracę jelit.
• Wykazuje także działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne oraz stymuluje komórki żołądka do produkcji korzystnych soków ochronnych, co korzystnie wpływa na układ pokarmowy.

Papryka chili znajduje szerokie zastosowanie w kuchni jako świeża lub suszona przyprawa, nadając potrawom ostrzejszego smaku. Jest również popularnym dodatkiem do wyrobów cukierniczych, dodającym im charakterystycznego pikantnego aromatu.